Dal 27 al 30 agosto torna Irpinia Mood, il Food Festival che da dieci anni racconta l’Irpinia attraverso il cibo, le persone e le trasformazioni del territorio. L’edizione 2026 segna un passaggio decisivo: il festival supera i confini dell’evento e diventa un percorso territoriale lungo tutto l’anno, con appuntamenti diffusi e un laboratorio permanente.
La nuova sede è Villa Amendola, dimora settecentesca nel cuore di Avellino, oggi Museo Civico e Biblioteca “Nunzia Festa”, riconosciuta dal FAI. Un luogo che intreccia storia, cultura e contemporaneità.
INTOLLERANTI: il tema che guida la X edizione
Il tema scelto per il 2026 è “INTOLLERANTI”, una parola che divide ma che qui diventa una chiave di lettura del presente.
Il punto di partenza è il cambiamento delle nostre cucine, con intolleranze e allergie alimentari in aumento, come confermato da un’indagine EPIFA condotta nel 2024 in Campania. Da qui il tema si allarga ai processi produttivi, alle tensioni tra locale e globale, tra tradizione e innovazione, tra identità e standardizzazione.
Angela Cresta, Professore Associato di Geografia Economico-Politica all’Università del Sannio, spiega:
«Quando si indebolisce la relazione tra cibo e luogo di produzione nascono i placeless foodscapes, non-luoghi dove si consumano prodotti omogenei e standardizzati. Tutto ciò mette a rischio la diversità delle produzioni tipiche locali.»
Irpinia Mood porta questa riflessione dentro il festival, attraverso degustazioni tematiche, showcooking e momenti di confronto.
Oltre 90 chef da tutta Italia: un piatto senza uno dei cinque allergeni
La direzione gastronomica di Mirko Balzano ha chiamato a raccolta oltre 90 chef provenienti da tutta Italia. A ciascuno è stato chiesto di creare un piatto che rinunci ad almeno uno dei cinque principali allergeni:
- glutine
- lattosio
- uova
- arachidi
- frutta a guscio
Un vincolo che diventa stimolo creativo: c’è chi lavora per sottrazione, chi sorprende con un ingrediente inatteso, chi reinterpreta una ricetta di casa.
Balzano sottolinea:
«Gli chef che amano lavorare con il cibo non trovano limitazioni, ma stimoli. È una questione di equilibrio, e la cura è parte del mestiere.»
Gli chef irpini fanno gli onori di casa, mantenendo il legame con la tradizione. Grazie alla collaborazione con Coldiretti Avellino, le materie prime arrivano da produttori selezionati.
Villa Amendola: tre secoli di storia e un orto botanico
La location 2026 è Villa Amendola, dimora del Settecento che ospita:
- Museo Civico
- Biblioteca “Nunzia Festa”
- orto botanico con sequoie, magnolie, lecci e banani
Sotto la villa si estendono le grotte sotterranee, un tempo usate per conservare cibo e vino e rifugio degli avellinesi durante i bombardamenti del 1943.
Quattro serate di degustazioni e incontri
Le porte si aprono alle 19:00. Il pubblico può muoversi liberamente tra le postazioni degli chef, costruendo il proprio percorso di assaggi.
Il programma (www.irpiniamood.it/programma.php) alterna:
- degustazioni
- interventi di chef e produttori
- momenti di approfondimento
- showcooking
Un festival lungo un anno
Irpinia Mood 2026 è parte di un calendario più ampio che attraversa tutto l’anno:
- Pessoa Luna Park di Napoli
- European Universities Games di Salerno
- anteprima a Summonte per Sentieri Mediterranei
- Pizza Edition ad Avellino
- Festa di Fine Raccolto a Cassano Irpino
Il filo conduttore è l’Irpinia Mood Lab di Avellino Scalo, spazio permanente dedicato a chef, produttori, ricercatori e artigiani.
Dieci edizioni e una domanda aperta
In dieci anni Irpinia Mood è diventato una piattaforma di riflessione sul cibo contemporaneo e sul ruolo dei territori.
Alessandro Graziano, founder di Visit Irpinia, afferma:
«INTOLLERANTI significa corpi che reagiscono a un sistema territoriale bloccato e territori che rifiutano la propria marginalità.»
La domanda che guida il futuro è: che cosa può diventare un territorio quando decide di mettersi in relazione con il mondo?
Gli chef protagonisti delle quattro serate
Giovedì 27 agosto
Daniele Usai, Alessandro Sgrosso, Danila Andreotti, Federico Della Cerra, Francesco Agnese, Carmine Aschettino, Riccardo Bacciottini, Francesco Giugliano, Michele De Martino, Francesco Fusco, Francesco Esposito, Dario Finocchiaro, Giuseppe e Pasquale Bevilacqua, Vincenzo Vazza, Claudio Colombo, Manuel Scarpa, Redi Doci, Gianfranco Palmisano, Carmine Pecchia, Salvatore Avallone, Noemi Teti, Riccardo Faggiano, Carmen Vecchione, Pasqualino Salvatore Antoniello.
Venerdì 28 agosto
Angelo Borrelli, Vincenzo Ferro, Giovanni Mariconda, Gianni Romeo, Claudio Ruiz, Costantino Pezzuti, Dylan Bernardo, Gian Paolo Capaldo, Franco Franciosi, Gaetano Cerciello, Gabriele Piscitelli, Vito Fontanella, Domenico Iavarone, Marco Del Giudice, Luigi Vitiello, Roberto Maturo, Raffaele Di Benedetto, Luca Matarazzo, Antonio Guerriero, Marco Maltese, Mirko Esposito, William Gaetani, Tiziana Parlangeli.
Sabato 29 agosto
Fabio Tuozzo, Luigi Salomone, Roberto Allocca, Cosimo Russo, Alfredo De Luca, Maria Perillo, Luca Pugliese, Vincenzo Oliva, Salvatore Ciccarelli*, Dino Perrone, Luca Fracassi, Costantino Della Corte, Simone Palazzo, Antonio Campa, Gelsomina Manna, Ivan Matarazzo, Giuseppe Pepe, Mattia Barbarisi, Lello Tornatore, Andrea Formato, Fabrizio Ianuario, Daniele Del Polito, Antonio Petrillo, Antonio Minichiello, Giusy Olivieri.
Domenica 30 agosto
Fabiana Monaco, Facundo Castellani, Rocco D’Angelo, Francesco Colantonio, Benedetto Molaro, Armando Aristarco, Antonino Maresca, Salvatore Iazzetta, Pasquale Pesce, Antonio Autiero, Salvatore Bianco, Luigi Barone, Antonio Negri, Ronald Bukri, Michele De Blasio, Francesco Fezza*, Alessandro Piantedosi, Giuseppe Scarlato, Vincenzo Dinatale, Andrea Pansa, Angelo Grippa, Annibale Memmolo, Flavio Rubino, Nicola Palmisano, Ernesto Kouassi, Galileo Reposo.
Sponsor e partner
Con il patrocinio del Comune di Avellino. Sponsor: Villa Raiano, VSA srl, Pasta Armando, Fruit Italy, Perrella Distribuzione, Basso Fedele & Figli, La Casa Nova. Partner: Radio Punto Zero, Coldiretti Avellino, Carni De Caro, Alborea, Mar Arredo Negozi, FMC Energie Rinnovabili, Campania Patate, Pisano Frutta Secca, Buona Puglia, Biodistretto d’Irpinia, Stay Irpinia.
Informazioni pratiche
IRPINIA MOOD FOOD FESTIVAL
INTOLLERANTI
X edizione
Villa Amendola, via dei Due Principati 202, Avellino
27–30 agosto 2026 19:00–24:00
Ingresso libero
Assaggi acquistabili tramite web app o tessera ricaricabile
