La nascita della Frittata di Scammaro. Un antico piatto napoletano
La definizione deriva dai “giorni di scammaro” che nel Regno delle Due Sicilie identificavano i giorni della quaresima e tutti gli altri giorni dell’anno nei quali, per precetto religioso, era obbligatorio mangiare di magro.
Un piatto [...]
La storia di un secondo piatto napoletano. Il “polpo alla luciana”
La storia di questo piatto è legata a quella del borgo di Santa Lucia, un quartiere caratteristico di Napoli, a ridosso del Castel dell’Ovo.
Si narra che i pescatori del borgo , soprannominati i “Luciani”, di sera quando rincasavano erano [...]
Storia e leggenda delle Chiacchiere di Carnevale Napoletane
Molto probabilmente si tratta di uno dei dolci più antichi di Carnevale. Sono conosciute in tutta Italia ma con una denominazione differente: Cale, cenci, bugie, frappe, cròstole, stracci, e sfrappole. Il [...]
La pasta reale, o paste di mandorle, un dolce natalizio napoletano
La pasta reale, o paste di mandorle, sono i tipici dolci diffusi anche in Sicilia ma di nascita partenopea, preparati con mandorle, succo di limone, cannella, ostie, uova e bicarbonato.
La leggenda racconta che un giorno Ferdinando [...]
LEGGENDE NAPOLETANE VOL.2 si presenta il 20 dicembre 2019 alla Libreria IOCISTO a Napoli. A discutere di questo nuovo volume a fumetto, gli scrittori Luciano Galassi e Luigi Bartalini, moderati dal giornalista Marco Perillo
I misteri di Napoli non finiscono mai di stupirci. Dopo averci sorpreso con la vicenda del Munaciello, immerso in atmosfere horror con la storia segreta dei Girolamini, ed averci fatto conoscere la misteriosa fanciulla di Capodichino, LEGGENDE [...]
Gli struffoli napoletani. Storia e leggende di un dolce natalizio
Gli struffoli sono i dolci più napoletani che ci siano. A pari merito con la sfogliatella e la celebre pastiera, e certo più del babà, di origine polacca.
Chi ha inventato gli struffoli? Non i napoletani, nonostante la [...]
Pasta al pomodoro. Storia di un piatto napoletano – nazionale
Giovanni Buitoni, l’imprenditore italiano che tutti conosciamo, nel 1940ebbe un’idea visionaria e senza precedenti: quando inaugurò un proprio ristorante a Times Square, ideò un nastro di cuoio che trasportava porzioni di spaghetti al [...]
Il presepe napoletano, storia, origini, mito e il significato dei pastori
Presepe Napoletano, origini e il significato dei pastori.
Vi siete mai domandati perché i Re Magi montano cavalli differenti?, oppure chi è Benino?, ancora perché’ sul presepe si mette la fontana con la donna?, e lo [...]
Napoli: I Segreti della Chiesa San Giorgio Maggiore a Forcella
Sabato 23 novembre, nel 39° anniversario del terremoto del 1980 in Campania e Basilicata, per una escursione tra il ricco patrimonio storico, artistico ed architettonico, culturale, civile e spirituale, consistente in circa 500 chiese a Napoli, [...]
La storia del soffritto napoletano
Il soffritto nasce nei quartieri più poveri della città di Napoli, ed è in effetti un insieme di frattaglie di maiale insaporito dal pomodoro e da una generosa spruzzata di piccante e a cui si aggiungono degli aromi a noi molto famigliari [...]
